Uma triste notícia para os amantes da mais famosa delícia baiana. Após diversas análises, repetidas e confirmadas, quatro das cinco amostras de acarajés comercializados em Itabuna, foram reprovadas.
Mais uma vez, os grandes vilões foram os coliformes que estavam muito acima do limite máximo permitido pela legislação, a RDC 12.
Matéria-prima de má qualidade, falta de higiene durante o preparo e acondicionamento inadequado são as principais fatores que ocasionaram este resultado.
Em breve um relatório será encaminhado à Vigilância Sanitária, no qual será proposto ações educativas, visando orientar as baianas quanto às boas práticas de fabricação, elevando a qualidade e agregando valor ao produto.
Ajude-nos a continuar investigando a qualidade dos produtos. Sugiram novas análises.
Nenhum comentário:
Postar um comentário